砂鍋排骨粥的做法

    1、豬排骨洗凈，剁段，過油炸透;

    2、生菜洗凈，切絲;

    3、蔥姜洗凈切末備用;

    4、粳米洗凈，浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;

    5、粳米放入砂鍋內(nèi)，加入約2000毫升冷水，旺火燒沸;

    6、轉(zhuǎn)小火慢煮半小時(shí);

    7、豬排骨段入鍋，撒上青豆及其生菜絲，賡續(xù)煮20分鐘;

    8、再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌平均;

    9、稍燜有頃，撒上蔥末、姜末，即可盛起食及其用。

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