四季養生食譜第 4 頁
2、 芋蓮糯米粥
配料:糯米、芋頭各150克,蓮子100克,芹菜末、鹽各適量。
糯米水浸2小時。芋頭削皮切小塊。鍋加水適量,放泡好的糯米,旺火煮沸后,放入蓮子煮至熟軟。另起一小鍋,放入芋頭塊,加水浸滿芋頭即可,煮至熟軟后,將芋頭放入蓮子糯米粥中,小火再熬10分鐘。鹽調味,撒上芹菜末即可。
此粥有清涼消暑、降火氣、滋補元氣、生津除躁、開胃健脾、潤腸通便、潤澤肌膚等作用。適合夏季食用。
3、 海帶綠豆粥
配料:白米200克,海帶絲100克,綠豆50克,鹽、胡椒粉、芹菜末各適量。
白米洗凈瀝干,綠豆水泡2小時。鍋加水煮開,然后放入白米、綠豆、海帶絲,略攪拌,煮滾后改為小火煮40分鐘,再加鹽、胡椒粉、芹菜末調味即可食用。此粥可清熱解毒、退火氣,適合夏季食用。
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