飲食有節 起居有常

    他每天都在清晨六點以前起床，然后到戶外，打打太極拳，并圍著樓繞幾圈散散步，既鍛煉身體，又呼吸新鮮空氣，約20～30分鐘后，回房間再做些上班前的準備，吃早餐，然后在七點半左右乘班車上班，投入一天緊張而充實的工作。

    他的一生除了看書、醫病、做學問、搞科研，就再也沒有別的愛好了。什么吸煙、打麻將、玩撲克都不會，從不上手，因為他覺得那是浪費時間。下班回家后，最大的愛好還是看書，他這一輩子幾乎都是手不離書，愛書成癖。在讀書中，淡泊寧靜，洗滌靈魂，感受美好的人生。

    由于自己的年齡和身體狀況，他不斷調整作息時間，量力而行，盡量不讓自己累著。午間40分鐘左右的午睡，這樣的小息足夠。晚上一定要看上幾檔電視節目，如“新聞聯播”、“天氣預報”、“焦點訪談”，以及一些法律類的熱點節目。之后再看一會兒書，一般在11點以前沐浴，然后入睡。因為他的心態，總是處于平和狀態，所以，即便有點煩心的事，也要強迫自己在睡覺前盡快忘掉。忘得快則心靜，心靜則順，心靜如水，無憂無慮，澄清潔凈，養心怡情。所以，他的睡眠也就特別好，正因為他的心態好，睡眠好，一直到現在，雖然八十多歲高齡，體檢各項指標都非常好，幾乎沒有任何毛病，尤其是老年人常見的心腦血管疾病在他身上卻蕩然無存。

    其實這也與他的科學飲食有關。他的飲食習慣是早餐吃飽，午餐吃好，晚餐吃少。在飲食上，他不像有的人那樣，為了故意保養而保養。或者，這也忌口，那也忌口。劉柏齡的觀點是：什么都吃，適可而止。

    飲食是一種文化，也是一種享受，什么都吃，什么營養都有。因為營養是互補的，世界上沒有任何一種食物能滿足人的各種需要。所以，什么都吃，營養才能齊全。但是一定要記住，適可而止，有些東西，可以嘗嘗味道，吃一口半口，或者偶爾吃一次，穿插著吃，堅持經常，那樣才科學。都說，老年人應該少吃豬肉，因為其中脂肪多，膽固醇高等。可是劉柏齡每天都離不開豬肉（吃煮爛的豬肉），只是吃得不多。他還喜歡吃魚，尤其是魚頭，同時再吃些別的蔬菜，水果搭配著，所以吃得非常健康。

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