小兒補腦益智藥膳第 7 頁
益智藥膳：桃筍粥
[配方]核桃仁30克，枸杞子20克，玉米筍50克，粳米200 克，姜5克，蔥10克，鹽3克，雞精2克，植物油35毫升。 [制作]
1．將核桃仁用植物油炸香；枸杞子去果柄、雜質；玉米筍洗凈，瀝干水分；姜切片；蔥切段；粳米洗凈。
2．將炒鍋置武火上燒熱，加入植物油，燒至六成熱時，下人姜、蔥、爆香，加入粳米、玉米筍、枸杞子、核桃仁翻炒后，加入水適量，用武火燒沸后，改用文火熬40分鐘后，加入雞精、鹽調味即成。
[食法]每日1次。
[功效]健腦，益智，降血壓。適用于腦力衰退，智力低下，記憶力欠佳等兒童秋季食用。
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