益智藥膳：桃杞拌豆芽

    [配方]核杉仁25克，枸杞子20克，豆芽500克，姜5克，蔥10 克，醋10毫升，白糖、蒜各巧克，鹽3克，雞精2克，香油35毫升。 [制作]

    1．將桃仁炸香，研成屑；枸杞子洗凈；蒜去皮，切片；豆芽用沸水氽熟，瀝干水分；姜切粒；蔥切花。

    2．將豆芽放人拌碗內，加入核桃仁、枸杞子、蒜、姜、蔥、白糖、鹽、醋、雞精、香油拌勻即成。

    [食法]每日1次，佐餐食用。

    [功效]補腦，益智，清熱，解毒。適用于腦力衰退，智力低下等兒童夏季食用。

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