益智藥膳：核桃枸杞子燒四季豆

    [配方]核桃仁30克，枸杞子20克，四季豆500克，姜5克，蔥10克，醬油10毫升，白糖、蒜各15克，鹽3克，雞精28克，植物油35毫升，上湯適量。

    [制作]

    1．將核桃仁用植物油炸香；枸杞子去果柄、雜質(zhì)，洗凈；蒜去皮、切片；四季豆去筋和、，切4厘米長的段，洗凈；姜切片；蔥切段。

    2．將炒鍋置武火上燒熱，加入植物油，燒至六成熱時，下姜、蔥、蒜爆香，隨即下入四季豆、醬油、白糖、鹽、上湯適量，燒熟，加入核桃仁、枸杞子、雞精稍炒即成。

    [食法]每日1次，佐餐食用。

    [功效]健腦，益智。適用于腦力衰退，智力低下等兒童夏季食用。

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