益智藥膳：人參菊花炒雞片

    [配方]人參15克，菊花100克，雞脯肉250克，料酒10毫升，蔥10克，姜5克，鹽3克，雞精2克，植物油35毫升。

    [制作]

    1，將人參浸透，切片；菊花撕成瓣?duì)睿盟莅胄r，撈起瀝干水分；雞胸脯肉洗凈，切3厘米見方的薄片；姜切片；蔥切段。

    2．將炒鍋置武火上燒熱，加入植物油，燒至六成熱時，加入姜、蔥爆香，下雞片、料酒，炒變色，再下人人參、菊花、鹽、雞精稍炒即成。

    [食法]每日1次，佐餐食用。

    [功效]補(bǔ)氣血，益智慧，明眼目。適用于氣血兩虧，貧血及智力低下等兒童冬季食用。

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