（二）定時

    定時是指進食宜有較為固定的時間，早在《尚書》中就有“食哉惟時”之論。有規(guī)律的定時進食，可以保證消化、吸收機能有節(jié)奏地進行活動，脾胃則可協(xié)調(diào)配合，有張有弛。飲食物則可在機體內(nèi)有條不紊地被消化、吸收，并輸布全身。如果食無定時，或零食不離口，或忍饑不食，打亂胃腸消化的正常規(guī)律，都會使脾胃失調(diào)，消化能力減弱，食欲逐漸減退，有損健康。

    我國傳統(tǒng)的進食方法是一日三餐。若能經(jīng)常按時進餐，養(yǎng)成良好的飲食習慣，則消化功能健旺，于身體是大有好處的。

    定量、定時是保護消化功能的調(diào)養(yǎng)方法，也是飲食養(yǎng)生的一個重到原則，歷代養(yǎng)生家都十分重視這個問題，例如：孫思邈在《千金要方》中指出：“食欲數(shù)而少，不欲頓而多”，這即進食適度的意思。一日之內(nèi)，人體的陰陽氣血的晝夜變化而盛衰各有不同。白天陽氣盛，故新陳代謝旺盛，需要的營養(yǎng)供給也必然多，故飲食量可略大；夜晚陽衰而陰盛，多為靜息入寢，故需要的營養(yǎng)供給也相對少些。因而，飲食量可略少，這也有利于胃腸的消化功能。所以，自古以來，就有“早飯宜好，午飯宜飽，晚飯宜少”之說。

    早飯宜好　經(jīng)過一夜睡眠，人體得到了充分休息，精神振奮，但胃腸經(jīng)一夜時間，業(yè)已空虛，此時若能及時進食，則體內(nèi)營養(yǎng)可得到補充，精力方可充沛。所謂早飯宜好，是指早餐的質(zhì)量，營養(yǎng)價值宜高一些，精一些，便于機體吸收，提供充足的能量。尤以稀、干搭配進食為佳，不僅攝取了營養(yǎng)，也感覺舒適。

    午飯宜飽　中午飯具有承上啟下的作用。上午的活動告一段落，下午仍需繼續(xù)進行，白天能量消耗較大，應(yīng)當及時得到補充。所以，午飯要吃飽，所謂“飽”是指要保證一定的飲食量。當然，不宜過飽，過飽則胃腸負擔過重，也影響機體的正常活動和健康。

    晚飯要少　晚上接近睡眠，活動量小，故不宜多食。如進食過飽，易使飲食停滯，增加胃腸負擔，會引起消化不良，影響睡眠。所以，晚飯進食要少一些。也不可食后即睡，宜小有活動之后入寢。《千金要方·道林養(yǎng)性》說：“須知一日之忌，暮無飽食”，“飽食即臥乃生百病”。

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