薄一波吃醋養(yǎng)生法
薄一波吃醋養(yǎng)生法
薄一波先生是山西定襄縣人，從小愛吃醋，他活到了99歲高齡。
薄一波平常吃飯很簡單，有老陳醋和臭豆腐就好。據(jù)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教授說，醋對薄一波先生健康長壽起了重要作用。因?yàn)閺默F(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)角度看，醋的主要成分醋酸能防止體內(nèi)脂肪過多積累，還可以軟化血管、降低血液中的膽固醇含量；醋中另一主要成分有機(jī)酸有利于維持人體內(nèi)環(huán)境酸堿度的平衡和穩(wěn)定，使各種代謝和生理功能得以正常進(jìn)行。
不過，醋雖好，也不能食用太過量。薄一波食醋也比較講究，例如盡量不空腹食用，喜歡在吃面食或肉食時加一些醋，這些都是很好的養(yǎng)生方法。
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