益智藥膳：西芹雙耳炒豬肝

    [配方]銀耳、黑木耳各10克，西芹1凹克，豬肝50克，料酒 10毫升，老抽10毫升，鹽、姜各5克，蔥10克，菜油50毫升。 [制作]

    1．把雙耳發透洗凈去蒂，撕成小瓣；西芹切四厘米長的段；豬肝切片；蔥切段；姜切絲。

    2．把炒鍋放在爐上，加菜油燒六成熟時，放人姜蔥炒香。另加油燒熟，把豬肝炒至變色，加入料酒、鹽、雙耳、西芹、老抽炒熟起鍋即成。

    [食法]每日1次，佐餐食用。

    [功效]保血脈，平肝氣，補血，益氣消熱，利大小腸。

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