益智藥膳：淮山藥蓑衣蛋

    [配方]淮山藥粉20克，雞蛋2個，蔥粒10克，醋、醬油各10 毫升，白糖10克，植物油35毫升。

    [制作]

    1．將炒鍋置爐上燒熱，放人油，將雞蛋逐個煎成荷包狀，兩面黃色為度。

    2將荷包蛋放回炒鍋，力口少許油，灑人蔥粒。將淮山藥粉、醋、醬油、白糖、水100毫升，調味倒人炒鍋內，至汁料燒沸即成。

    [食法]每日1次，佐餐食用。

    [功效]健脾、厚腸胃、補肺、益腎。

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