對于飲食毛主席強調(diào)“基本吃素”，何謂基本吃素，就是主要吃素食。當(dāng)然，同時可補充少量葷食，他老人家最愛吃具有家鄉(xiāng)風(fēng)味的紅燒肉和火焙魚。毛主席飯量適中，天天都要吃清淡的蔬菜和豆類，這里要插一句，在延安期間，由于條件限制，曾長期食用黑豆，因此，他老人家對豆類食物頗有感情，而這些豆類食物極具營養(yǎng)價值。

　　此外，毛澤東的飲食非常簡單。一天三餐的主食是糙米飯搭配雜糧，據(jù)研究，這樣的主食含有可以促進新陳代謝的維生素B群，以及提高免疫功能的膳食纖維。毛澤東的副食則包括魚和肉。

　　外傳他很喜歡吃紅燒肉，其實根據(jù)他的廚師透露，毛澤東其實不常吃，而且吃的時候一定是塊大量小，單純是要解饞，反倒是魚類，因為其中含有不飽和脂肪酸，具有降血脂的功能。

　　另外，毛澤東每天一定要攝取不低于500克的蔬菜，有助于消化；

　　籍貫湖南的毛澤東也喜歡吃辣椒和大蒜，而且每餐必備，無形中也提高了免疫功能，還有就是毛澤東每天起床一定會喝一杯綠茶，豐富的兒茶素可以降低血清膽固醇。

　　毛澤東的養(yǎng)生心得符合中醫(yī)的有關(guān)理論，所以盡管他的工作如此的繁忙和勞累，仍然活到了86歲高齡，這不得不說，一切主要是由于養(yǎng)生方法正確而得。

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