茶葉鴿蛋
原料：鴿蛋50個，茶葉、黃酒、蔥段 、生姜片各25克，白糖10克，桂皮10克，精鹽8克，味精3克，花椒2.5克，小茴香2.5克，醬油50克，陳皮10克。
制法：(1）將大號沙鍋，洗凈，墊入竹墊。
( 2）將洗凈的鴿蛋放入，加入蔥段、生姜片、桂皮、花椒、陳皮、小茴香、黃酒、味精、白糖、精鹽、醬油、茶葉（將紗布袋中）。
(3）加滿水燉30分鐘即成。
功效：補虛健腦，醒脾開胃
制法：(1）將大號沙鍋，洗凈，墊入竹墊。
( 2）將洗凈的鴿蛋放入，加入蔥段、生姜片、桂皮、花椒、陳皮、小茴香、黃酒、味精、白糖、精鹽、醬油、茶葉（將紗布袋中）。
(3）加滿水燉30分鐘即成。
功效：補虛健腦，醒脾開胃
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