原料 ：凈老母鴨1只(約1000克)，黃花菜30克，百合30克，香菇10克，糯米30克，大棗10枚，葡萄酒30克，蔥4根，生姜5片，精鹽、味精各適量。

    制法：1)將糯米用水洗凈，浸泡2小時備用 。
          2)將黃花菜用水浸泡一會兒，摘去蒂頭。
          3)百合洗凈后剝成瓣。香菇用水泡發后去蒂。將蔥2根打成1結，共打成2個結。
          4)將黃花菜與糯米、百合、香菇、精鹽、葡萄酒(15克)放在一起，攪拌均勻后，從鴨子下腹部的口子處塞入鴨腹內，在開口處塞上2個蔥結，用線反鴨腹部縫好。
          5)將鴨子放在蒸至酥爛，取出即可。

    功效：養備安神，養心健腦。