【原料】 黃精、黨參、山藥各30克，母雞1只(重約1000克)，生姜、川椒、食鹽、味精各適量。 

    【制作】 將雞宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈，剁成1寸見方的塊，放入沸水鍋燙3分鐘撈出，洗凈血沫，裝入氣鍋內(nèi)，加入蔥、姜、食鹽、川椒、味精，再加入黃精、黨參、山藥，蓋好汽鍋蓋，上籠蒸3小時即成。 

    【服法】 空腹分頓食用，吃雞喝湯。 

    【功效】 益氣補虛。適宜于體倦無力、精神疲憊、體力及智力下降者服食。 

    【宜忌】 濕熱內(nèi)盛者不宜食用；感冒時暫停。