細說各種飲食養(yǎng)生方法第 3 頁

　　熟食高溫煮食，可以殺菌消毒，利于消化吸收。熟食還可以增進美味，去除惡味，使對人體不利的成分分解或揮發(fā)掉，或轉(zhuǎn)化為對人體無害的物質(zhì)。

　　潔食飲食不潔可造成食物中毒，引起腹痛、腹瀉、下痢、嘔吐等，甚至導(dǎo)致細菌性痢疾。潔食包括無塵、無細菌病毒、無污染。

　　干食干食可以增強咀嚼功能，刺激牙周、牙齦的神經(jīng)末梢，刺激含有抗癌因子的唾液分泌，起到健胃、健腦、美容、抗癌的功效，應(yīng)經(jīng)常為之。

　　稀食古代陸游就有“養(yǎng)人最是粥”之說。食粥養(yǎng)生自古延續(xù)至今，興盛不衰。此外，牛奶、豆?jié){、各種煲湯等都是對身體大有裨益的食品。

　　選食新世紀(jì)已進入個體營養(yǎng)時代，應(yīng)根據(jù)自身情況來選擇食物(甚至可根據(jù)個體基因類型)，使?fàn)I養(yǎng)更具針對性。

　　早食“早食常宜早，晚食不宜遲”，即三餐皆需早。早食與晚食大不一樣，可避免一天中營養(yǎng)的短期不平衡。晚餐早食可預(yù)防十余種疾病。早餐早食，有益于健康和一天的工作、學(xué)習(xí)。相反，漏吃或晚吃，晝夜節(jié)律就會變成“夜間型”，它很難使你的大腦在中午之前活躍起來，這也是某些疾病的誘因。

　　斷食古人稱為“辟谷”，即在一定時間內(nèi)，一頓或一天不進食。可有效地增進消化道功能，還可徹底地排除體內(nèi)毒素，利于挖掘人體潛力。

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