《潮汕工夫茶歌》 　　

　　閩粵地相接，姻婭不斷絕。五娘適陳三，荔枝為作伐。山水相連系，名茶并英發。饒平嶺頭白，溪茗鐵觀音。嫩芽化粉，條索窈窕褐。一斤四十泡，三杯無余缺。

　　——潮人無貴賤，嗜茶輒成癖。和、愛、精、潔、思，茶道無與敵。水、火、器、烹、飲，茶藝至精辟。薄鍋沸清泉，泥爐熾欖核。罐推孟臣小，杯取若深潔。西湖處女泉，桑浦龍泉液。四指動飛輪，滌器凈且熱。柔條圍細末，首沖去浮沫。關羽巡城流，韓信點兵滴。罐干茶云熟，飲盡不見屑。一沖號為皮，流香四座溢。二三沖為肉，芬芳留齒頰。四沖已云極，清風生兩腋。腦海騁奇思，胃腸清宿食，匪獨療干渴，夏興冬不息。不可一日無，百郁俱辟易。

　　——潮人多遠游，四海留蹤跡。偶逢故鄉人，同作他鄉客。共品三兩懷，互通鄉消息。鄉思起莼鱸，鄉情如膠漆。因知工夫茶，最具凝聚力。昔人開其端，歷代有增益。乃成茶文化，世世沐膏澤。

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