盛夏養生

　　人體大量排汗，水分鹽分損失較多，應多吃一些富含水分和鹽分食物。如西瓜、黃瓜、番茄、動物肝臟、蝦皮、煲鴨湯、豬骨湯、豆類及其制品等，亦可多飲用茶水和冰涼果汁，增加人體水、鹽分。盛夏多雨、濕熱，也利于細菌生長繁殖，食物易腐爛變質，是胃腸道疾病多發季節，在合理飲食防暑降溫同時也要注意食品衛生安全。西瓜是盛夏時期補充人體水分流失的最佳果品，含有人體所需豐富的營養物質，如蔗糖、葡萄糖、果糖、維生素C等。苦瓜有清暑滌熱，明目解毒作用，用苦瓜做成涼菜，也是清火消暑的好蔬品；黃瓜含水量高，為蔬菜中含水量最高的蔬菜，它含的纖維素非常嬌嫩，對促進腸道中腐敗食物的排泄和降低膽固醇方面均有作用，涼拌時加上大蒜和醋，不但好吃還殺菌，可防止腸道疾病。西紅柿也有清熱解毒、涼血平肝、解暑止渴作用。李時珍曾高度評價綠豆為“濟世之良谷也”。在酷暑里喝一碗綠豆湯，自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感，這是綠豆有清熱解暑、止渴利尿的功效。

　　夏季飲食調養，除了要著眼于清熱消暑外，還注意不要損傷了脾肺之氣，《養生論》說：“夏氣熱，宜食味甘以寒之，不可熱也。”夏天一定要少吃辛熱食物，如羊肉、狗肉等。現代醫學認為，夏季炎熱的刺激，使神經中樞處于緊張狀態，內分泌腺的活動水平也有改變，引起消化能力減低，胃口不開，不思飲食。因此，夏季如何吃好和合理飲食對養生來說是十分重要的。

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