佛家傳統飲食養生解析

　　佛家有佛家的養生標準。不管是忌食五辛、戒葷素食，還是過飽傷身、戒貪美味、酒亂心性等飲食傳統，都有一定的養生意義。

　　忌食五辛

　　五辛包括大蒜、小蒜、蔥、韭菜、洋蔥（芥末）。佛家要求所有修行的佛家弟子都不能吃葷食及五辛。

　　從養生角度上講，這五種食物可以起到殺菌、排毒的作用。但凡事不可過度。五辛常會刺激人的口、鼻和眼，引起不適。吃蒜引起的口臭還有可能污染朋友間的談話空氣，影響談話情緒。所以,俗人食用五辛后，要注意保持口腔的清潔。

　　戒葷素食

　　佛家規定，修行的弟子不能吃葷腥食物，只能吃素食。因為吃肉能夠導致飲食無度，不能節制，容易產生眷戀紅塵之心，妨礙修行。

　　從養生角度看，魚、肉富含人體所需的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等成份，但人體攝取過多的蛋白質、脂肪等營養也會引發疾病。如高血壓、高血脂、糖尿病、冠心病等所謂的“富貴病”。所以，常人要合理搭配飲食，多吃水果、蔬菜。其實，人體活動所需的各種營養完全可以從素食中攝取，比如菇類、筍類、豆腐類、蘿卜類等。平時，注意葷素結合，對健康大有裨益。

　　過飽傷身

　　佛家以為，飲食過量會產生各種疾病。

　　從養生角度看，每頓飯所食不能過多，否則不僅增加胃腸消化的負擔，而且影響正常的學習和工作。要做到少食多餐，合理搭配營養，不可貪多。做到“早吃好，午吃飽，晚吃少”，這樣才能健康到永遠。

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