石斛養生藥膳：石斛蕷竹魚肉豬肉湯

    黑魚或鯉魚1條（400克左右），去鱗、鰓，洗凈瀝干，切塊，以生姜片下油鍋煎至微黃，備用；鮮石斛、玉竹各30克，薯蕷（淮山藥）20克，洗凈；豬瘦肉150克，洗凈切絲。瓦煲置火上，加清水約3000毫升，放入以上諸材，先以武火煲沸，后改文火煲約3小時，加入細鹽調味即成。吃肉喝湯（供3~4人食用)，有健脾開胃、養陰生津、補虛壯體之功，可消除疰夏癥狀，更宜于慢性病患者食用。

    石斛養生藥膳：石斛花生米

    鮮石斛50克，洗凈泥沙；花生米500克，洗凈瀝干；食鹽及八角、生姜片等調料適量。擱砂鍋加水約2000毫升，先放鹽、調料及石斛，待鹽溶化后，放入花生米。開火，先武火煮沸，改文火續煮約1.5小時，待花生米入口粉面時即成。每餐食用花生米20~30粒，有養陰潤燥、清熱生津及軟化血管作用，可緩解疰夏癥狀，更宜于心腦血管病人食用。

    石斛養生藥膳：石斛麥冬煲豬心

    石斛、麥冬各30克，生地25克，蓮子20克，豬心1個（剖片），豬瘦肉250克，生姜3片。前四者各洗凈，稍加浸泡，然后與后三者共置瓦煲內，加清水約3000毫升，武火煲沸后，改文火煲約2.5小時，加入細鹽調味即成。吃肉喝湯（供3~4人食用），有清熱養心、安神除煩、補虛健腦之功，宜于夏日養心調神，更宜于電腦族及考生食用。

上一頁  [1] [2]