冠心病的飲食預防第 6 頁
◎冠心病的食療法
冠心病的發病和飲食營養直接或間接相關，所以注重合理飲食，是防治發生冠心病的主要措施之一。
【韭白粥】
用料：韭白30克，粳米100克。
做法：粳米淘凈。韭白洗凈，一同放入鍋內，加適量清水，用旺火燒沸，改用文火煮至米爛。
功效：能益血補陽，適合冠心病患者食用。每天兩次，早、晚餐食用。
【黑木耳燒豆腐】
用料：豆腐60克，黑木耳15克，蔥15克、辣椒3克，蒜15克，花椒1克，植物油適量。
做法：將鍋燒熱，放入適量植物油，燒至六成熱，放入豆腐，翻炒十分鐘左右，下黑木耳翻炒片刻，放入花椒、蔥、辣椒、蒜等調料，炒勻即成。
功效：益胃、滋養、活血、潤燥，對冠狀動脈粥樣硬化有緩和作用。
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