冠心病的飲食預(yù)防

    冠狀動(dòng)脈性心臟病簡(jiǎn)稱冠心病。指由于脂質(zhì)代謝不正常，血液中的脂質(zhì)沉著在原本光滑的動(dòng)脈內(nèi)膜上，在動(dòng)脈內(nèi)膜一些類似粥樣的脂類物質(zhì)堆積而成白色斑塊，稱為動(dòng)脈粥樣硬化病變。這些斑塊漸漸增多造成動(dòng)脈腔狹窄，使血流受阻，導(dǎo)致心臟缺血，產(chǎn)生心絞痛。

    預(yù)防冠心病，首先要從預(yù)防高血脂癥、高血壓癥、糖尿病、肥胖病等疾病入手。在飲食上，要限制高脂肪、高鹽、高熱量、高糖分的食物，日常飲食中，要做到低脂肪、低膽固醇、低鹽、低熱量，定時(shí)定量進(jìn)餐、少吃零食、多吃新鮮的蔬菜水果和粗糧。動(dòng)物的臟、脊髓以及蛋黃、魚子等食物富含膽固醇，經(jīng)常食用會(huì)加重冠狀動(dòng)脈粥樣硬化。

　　◎冠心病的飲食

　　（1）日常飲食要限制飽和脂肪酸的攝入，增加不飽和脂肪酸的吸收

　　冠心病總的預(yù)防原則是低脂飲食。長(zhǎng)期攝入豆油、芝麻油、花生油、菜籽油、米糠油及魚油等富含不飽和脂肪酸的食物，可以降低膽固醇及甘油三酯水平，有利于心臟保護(hù)和預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。

　　（2）碳水化合物防止攝入過(guò)量

　　大量攝入碳水化合物容易使甘油三酯升高，加速動(dòng)脈發(fā)生硬化的進(jìn)程，因此要控制總量。我們平常的主食，像谷類、稻米、小麥等食物，都可以降低甘油三酯和膽固醇，在飲食中可以與碳水化合物搭配食用。

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