總之，“由于微量元素與人體關系的研究一步步的深入，生命科學有了長足的進展，以前原因不明的不治之癥，通過微量元素的研究找出了病因。四大地方病——甲狀腺腫、克山病、大骨節病、氟骨病無不與微量元素的短缺有關。此外，食管癌、鼻咽癌、肝癌高發區具有明顯的地理分布的特點，也與當地的土壤、水中缺少某種微量元素有關”。（于若木文集《微量元素與人體健康》1988年12月13日在“全國第四次微量元素與健康學術討論會”上的講話）微量元素在保護人們健康和防病治病方面，不是可有可無的，而是舉足輕重的。

當然，人體內微量元素也需要平衡，缺乏和過量都有害而無益。所以，了解自己體內微量元素情況，已經是一個衡量和預測健康狀況的重要手段。

4．21世紀微量元素食品必將大行其道

失去了的東西，才會感到它的重要。隨著人們生活的安定、物質豐富，食物越來越精工細做，反而使功能性營養越來越缺乏。因為這些東西都集中在糧、果的皮和胚中。如糙米營養全面，但口感差，做精米后，維生素、微量元素、膳食纖維損失殆盡。

人們，尤其孩子們，以口感為標準選擇食品，加上商業行為上的重口味，重香、色、味型的大肆宣傳，造成能量營養過量，功能性營養奇缺的后果。花錢雖多，身體卻越來越差。正如一座高樓大廈失去平衡會倒塌一樣，不平衡的營養，也不可能養育出聰明智慧健美活潑的孩子來。那些未老先衰的人，那些英年早逝的學者，恐怕營養不平衡是他們罹難的重要因素。

再回頭去吃粗糧食物行嗎？顯然不妥。回歸大自然，不能回歸到茹毛飲血的方式里去。那樣既滑稽可笑，其實也做不到。２１世紀，很可能是一個在食品中強化微量元素的年代。到那時將有一系列的營養平衡食品供應。現在有不少廠家已經緊鑼密鼓地進行著策劃。其中，廣東蓋世寶集團有限公司最新上市的多元素食用鈣系列產品是比較理想的。

當前，人們要主動加強對營養知識的了解，找出您健康構成中的薄弱環節，有針對性地訂出措施，并持之以恒的堅持下去，就一定能獲得一個健康的體魄。這方面，我們廣東省微量元素科學研究會健康之友聯誼會也許能給您一個誠摯的幫助。大家共同努力，讓我們的孩子們聰明美麗，青年人矯健完美意氣風發，中老年人健康長壽雋永智慧。認真做好了，也就是為富國強民做出了自己的貢獻。

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