飲食菊花，攝生延年

　　重陽節有賞菊、詠菊、食菊的風俗。屈原在《離騷》中吟道：“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英。”《九章》中的“播江離與滋菊兮，原春日以為糗芳。”是指將菊花與谷物相摻和制成食品。魏晉時代的文人名士將菊花奉為“仙品”，普遍相信服食菊花可使人長生不老。晉人傅玄稱菊花“服之者長壽，食之者通神。”晉代醫家葛洪在《西京雜記》中說：“菊花舒時，并采莖葉，雜黍米釀之。至來年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒。飲菊花酒，令人長壽。”說其愛菊，首推陶淵明，他隱居廬山，“采菊東籬下，悠然見南山。”時常邀親朋好友一同賞菊品菊，“今日送走西方客，明日又迎東方朋。”被民間奉為“九月花神”。相傳，有一年九月初九因沒有酒，他只好在宅邊菊花叢中采了一大把菊花。此時，忽然望見白衣人到，乃是江州刺史王弘派使者送酒來了。放翁喜出望外，以菊花烹制下酒菜肴，欣然酌酒取樂。

　　菊花在《神農本草經》中被列為上品，“久服利血氣、輕身、耐老、延年。”明代李時珍對菊花推崇備至：“其苗可蔬，葉可啜，花可餌，根實可入藥，囊之可枕，釀之可飲，自本到末，罔不有功。”可“治頭風、明耳目、去瘺癉、治百病。”目前，藥用的有三種，杭菊（黃菊花）散風解熱，滁菊（白菊花）養肝明目，野菊花以清熱解毒見長。若釀制成菊花酒，可增加活血化瘀之功，每次飲25～50毫升為宜。

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