為什么在所有的五谷里面我們的祖先這么注重小米呢？因為小米在任何貧瘠土地上都能生根繁衍，它的顆粒很小，生命力極強。一碗小米種在地下一大片，一碗大米種在地下一小堆。女同志生完孩子，老人都給她喝小米粥，在生孩子的過程中，正氣受到了損傷，所以用小米粥調養�？纯次覀兊陌寺奋妭麊T*什么養好的？老大媽的小米粥。小米習性偏溫。不要說老玉米豆好，我覺得在食物中，如果小麥、小米、玉米、大米排個隊的話，首選應該是小米，然后是小麥或者是大米，最差才是老玉米。為什么？老玉米顆粒太大了，你那一碗放10個，它的生命力極弱。

    用食物之偏糾正人體之偏

    中醫治病是用藥性之偏來糾正人體之偏，其實我們吃的食物也有它的偏性。

    到北京，很多人都愿意吃烤鴨，那個鴨為什么要烤？到廣州要煲老鴨湯，為什么不拿嫩鴨子煲？因為鴨子在水中，習性偏寒。你如果不吃那老鴨，不拿火烤，那么吃完就可能拉稀。雞就不用烤，燉雞湯時越壯實的雞越好。南方人沒有北方人那么強壯，因為他吃的大米是水中生出的，其性偏寒；北方人天天吃小麥，小麥是冬天種，陰歷五月收，它的陽氣最重，其性是溫性的。中醫主張用食性之偏來糾正人體之偏，所以遇到寒性的胃潰瘍，我就不讓他吃藥，回家吃烤饅頭片去�？攫z頭片堅持吃一年，胃潰瘍就好了。虛寒性的潰瘍病，你讓他吃偏寒性的大米飯，他一吃完就難受。你讓他吃饅頭片，小麥粉本來就是溫性的，在里面放點堿，再發起來，就很容易消化。你再給它烤糊了，它就更溫了，溫胃散寒。

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