2．藥酒的藥理研究 藥酒的藥理研究，雖然沒有對乙醇藥理研究那樣深入，但由于藥酒的品種較多，內容也較豐富，隨著人們對藥酒研究的不斷深入，在這方面的發展也必將日新月異。因此，我們只能從方法作一粗線分類，加以論述。
　　(1)通過動物實驗，對藥酒的功效作藥理研究。如安徽醫科大學藥理教研室張艷等，對如意酒的抗應激作用及對細胞免疫功能、白細胞的影響作動物實驗觀察。如意酒內含丹參、白術、淫羊藿、白芍、冬蟲夏草、鹿茸、人參等多味中藥，經低度孑L府家酒泡制而成。臨床上老中醫將如意酒推薦用于體質虛弱、免疫功能低下的病人，反應較好。實驗方法：抗應激作用的觀察采用缺氧、寒冷和疲勞等方法；對細胞免疫功能及白細胞的影響，先采用環磷酰胺(Cy，100mg·ks—1腹腔注射，每日—次，共用3日)造成免疫功能低下的動物模型。然后觀察如意酒對二硝基氟苯(DNFB)誘導小鼠遲發型超敏反應(DTH)及小鼠外周血細胞的影響。結果：如意酒(0．4，0．8g·kg-1)可延長NaN02中毒小鼠的存活時間及延長小鼠在寒冷環境中(零下攝氏25度)的存活時間；如意酒(0．8g·kg-1)可延長常壓缺氧條件下小鼠存活時間及小鼠負重游泳時間。如意酒(0．4，0．8g·kg-1)可使小鼠降低的耳片腫脹度，胸腺及肝指數升高；同時，如意酒(0．8g·kg-1)可使降低的白細胞數升高。結論：如意酒有一定的耐缺氧、耐低溫及抗疲勞等抗應激作用，還能夠提高小鼠細胞免疫功能，同時可升高白細胞。為其臨床用藥提供了一定的理論依據。
　　山東中醫大學李震等采用溫平和中、補虛順氣一類，既是食物又是中藥，研制成益壽酒。為觀察其抗衰老機制，進行了動物藥理實驗。實驗結果表明，益壽酒不僅對鵪鶉實驗性高脂血癥有顯著的降脂作用，對四氧嘧啶糖尿病小鼠有明顯的降血糖作用，而且可以減少老年小鼠紅細胞膜的流動性，改善其功能，可以明顯增加老年小鼠胸腺重量和腎虛小鼠的胸腺重量，脾臟重量增加雖無統計學意義，但也呈增加趨勢，說明益壽酒對免疫功能有增強作用。人到老年往往出現生理性腎虛，應激能力明顯下降。益壽酒可以明顯延長小鼠的游泳時間，增強其應激能力；也可以明顯提高小鼠抗缺氧功能，提高機體血氧利用率。皮膚是機體衰老過程中呈現衰老最為明顯的器官之一。隨著年齡的增長，皮膚會發生退行性變，變薄，含水量減少，彈性消退，皺紋萎縮等改變。皮膚變薄除表皮細胞層細胞數量減少之外，真皮中膠原纖維含量減少是一個重要的環節。羥脯氨酸是膠原纖維與膠原蛋白中的一種主要而又相對恒定的氨基酸，一般常用羥脯氨酸含量或它的7．46倍代表膠原量。實驗表明，益壽酒可以增加老年小鼠皮膚重量及皮膚中羥脯氨酸含量，顯示益壽酒可以延緩皮膚之衰老。自由基學說認為，衰老是自由基對機體損傷的結果。SOD是機體清除超氧陰離子自由基的一種重要酶，其活力高低與衰老密切相關。服用益壽酒后，血液SOD含量與造型組比有顯著提高，其活力提高自然有益于機體的抗氧化能力，起到延緩衰老的作用。

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