補(bǔ)氣藥膳--一品蓮肉糕

    藥膳原料：蓮肉125克，粳米125克，茯苓60克，砂糖適量。

    藥膳作用：補(bǔ)中、健脾、除濕。

    適用人群：用于脾胃虛弱，消化不良、便溏泄瀉。

    藥膳制作：將蓮肉、粳米炒香熟，與茯苓共磨為細(xì)粉，調(diào)和砂糖，蒸糕。空腹食之。

    蓮肉是蓮子的一個(gè)別名，為睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子。秋季果實(shí)成熟時(shí)采割蓮房，取出果實(shí)，除去果皮，干燥。用藥可以補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。

    粳米俗名大米、精米、硬米、白米、肥仔米。它是稻米中谷粒較短圓、黏性較強(qiáng)、脹性小的品種。我國各地均有栽培，以北方為多，有早、中、晚三收，即在六、七、八、九或十月收成熟果實(shí)，曬干，碾去皮殼用。實(shí)際上，粳米只是大米經(jīng)常被食用的一種。全世界有二分之一的人口以之作為主食，其粥有“世間第一補(bǔ)”之美稱。

    茯苓既能健脾,又能滲濕,對(duì)于脾虛運(yùn)化失常所致泄瀉、帶下。