【來源】《延年秘旨》 

    【原料】炒白扁豆60克(或鮮扁豆120克)、粳米100克、紅糖適量 

    【制作】先將白扁豆用溫水浸泡一宿，再與粳米、紅糖同煮為粥。 

    【用法】可供夏秋季早晚餐食用，每日2～3次溫服。 

    【功效】健脾養胃，清暑止瀉。適用于脾胃虛弱、食少嘔逆、慢 性腹瀉、暑濕瀉立夏季煩渴。婦女赤白帶下亦宜。