補肺止咳藥膳——玉參燜鴨

　　原料　玉竹、沙參各50克，老鴨1只(約1500～2000克)，細蔥、生姜、味精、精鹽各適量。

　　制作

　　(1)將鴨宰殺后，除去毛和內臟，洗干凈放入鍋內，再放入沙參、玉竹，加水適量，先用武火燒沸，后改用文火燜煮。

　　(2)將蔥、姜洗凈切末，待鴨肉熟爛，加入蔥、姜、味精、精鹽調味即成。

　　功效　滋陰潤肺養胃。適用于肺胃陰虛或肺胃氣陰兩虛所致的形體消瘦、皮膚干燥、煩渴引飲、干咳氣促、痰少質稠、咽干聲啞、胃脘灼熱疼痛、大便燥結、氣短汗出等肺胃陰虛者。

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