(3)食肉喝湯。川貝母味苦，可不食用。

　　功效　有潤肺止咳、化痰散結(jié)之功，可用于肺陰虧虛、虛火內(nèi)盛而致咳嗽、咯血或婦女功能性子宮出血及宮頸炎等癥。

　　溫補(bǔ)肺陽藥膳——枸杞炒臘狗肉

　　原料　臘狗肉500克，紅辣椒20克，枸杞子50克，大蒜 50克，冬筍200克。

　　制作

　　(1)將臘狗肉洗凈，上籠蒸熟取出，切成4.5厘米長、2.4厘米寬、0.5厘米厚的薄片。將枸杞子擇盡雜質(zhì)，洗凈，在沸水中氽一下，瀝干。冬筍切片，辣椒切碎塊。

　　(2)豬油燒沸，下枸杞子煸炒，待熟后起鍋。下冬筍煸炒至八成熟時(shí)下臘狗肉炒，待出香味時(shí)烹料酒，加辣椒、鹽和湯，稍燜一下收干，即放香油。將炒熟的臘狗肉裝盤，并把炒熟的枸杞子撒在肉上即可。

　　功效　有溫補(bǔ)脾肺、增進(jìn)食欲、抗寒及補(bǔ)益肝腎的作用。

　　注意　陰虛火旺者忌服。

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