補肺陰藥膳：玉參燜鴨

    【用料】玉竹二兩，沙參二兩，老鴨一只，蔥、生姜、味精、精鹽適量。

    【制法】將老鴨宰殺后，除去毛和內臟，洗凈放砂鍋（或瓷器）內；

　　　　再將沙參、玉竹放入，加水適量，

　　　　先用武火燒沸，再用文火燜煮一小時以上，使鴨肉粑爛，放入調料。

    【服法】飲湯，吃鴨肉。

    【功效】補肺，滋陰。

    【主治】適用于肺陰虛的咳喘，糖尿病和胃陰虛的慢性胃炎以及津虧腸燥引起的大便秘結等癥。

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