①平地育苗
   
    選地：要選地勢平坦、向陽、有灌溉條件，排水良好，土質肥沃的砂壤土育苗。
   
    整地和施肥：苗田要秋翻或春翻。翻后及時耙平保墑，施足底肥。每畝施廄肥2500～4000公斤。作畦高度視當地氣象、土壤條件及下水位高低而定。一般畦高10厘米，畦寬1米，畦長可靈活確定，以利于小苗通風透光為原則，畦的走向以南北向為好。
   
    播種：要適時播種，播種期以4月下旬至5月上旬為宜。一般采用條播，以畦的橫向開溝，便于苗田管理。按行距15厘米，播深2.5～3厘米，要注意踩好底格子，每畝播種量5公斤左右，播后及時覆土，覆土厚度2.5～3厘米為宜。播種后稍加鎮壓，以防露風跑墑。并用噴壺澆水，防止芽干。為了保持床面濕潤，可用稻草、樹杈覆蓋畦面，覆蓋厚度以遮住地皮為度。覆草后需用兩條草繩，拴在畦面兩端的木樁上，以防大風吹散。
   
    苗田管理：撤覆蓋草，搭遮蔭棚。經砂埋處理的種了，播后20～30天即可陸續出苗。要經常檢查，以防覆蓋物壓苗。當出苗達50%～70時，即將覆蓋物全部撤出，同時搭好簡易遮蔭棚，用茅草、樹枝均可，既能起到遮蔭作用，又能透進散射光線。
   
    澆水、松土、除草、間苗：五味子幼苗對水分要求迫切，當畦面干土層達到1.5～1.8厘米時即應澆水。澆水后及時松土，同時除草。當小苗抽出3～4片真葉時及時間苗，株距6～9厘米為宜，些是可撤遮蔭棚。
   
    追肥：為保壯苗，追肥兩次。第一次在撤遮蔭棚時，每畝施硫銨10公斤。第二次在株高9～12厘米時進行，每畝追過磷酸鈣15～20公斤。