直到清代，藥粥療法又有所發展。黃云鵠所著《粥譜》一書，收載粥方247個，是目前記載粥方最多的一份資料。他將所有的粥分為谷類、蔬菜類、木果類、植藥類、卉藥類、動物類等，簡述了每一粥方的功用主治。但也有不足之處，它只是單純地羅列粥名，又缺少用量制法，且全部為單味粥方，前人許多有效的復方藥粥均未記載。在藥粥的分類方面，清代也所提高，記載藥粥的醫書也較為廣泛。如曹庭棟結合前人和自己的經驗，選擇了適合老人養生治病的藥粥100方。在他所編的《老老恒言》中，將藥粥分別列為“上品”、“中品”和“下品”三大類。費伯雄《食鑒本草》又按風、寒、暑、濕、燥、火、氣、血、陰、陽、痰等項進行分類，共載藥粥29方。此外章穆的《飲食辯錄》收有55方，何克諌《養生食鑒》32方，尤乘《壽世青編》載有46方。其它如吳義洛《成方切要》、張璐《本經逢原》、汪昂《醫方集解》等，均有應用藥粥治病的記載。延至近代，由于多種因素的影響，藥粥療法未能廣泛應用于臨床，但一些名老中醫仍能古粥新用，收效頗著。例如，近代已故名醫張钖純，首創“珠玉二寶粥“、“三寶粥”等無米藥粥。當代著名老中醫蒲輔周有用蕪花根皮煮粥治療瘋狗咬傷的粥療經驗。岳美中教授，根據清•陸定圃《冷廬醫話》中所載黃芪粥，結合自己臨床經驗，重新組方，另成一復方黃芪粥，用以治療慢性腎炎，收到滿意效果。此外，南京中醫學院鄒云翔教授愛用荷葉粥降低血脂和血壓，北京中醫研究院名老中醫沈仲圭應用神仙粥治療感冒等等，都有很好的療效。
　　
　　綜觀古今，藥粥在我國醫藥史上可謂源遠流長。隨著飲食療法的普及提高和老年醫學、營養學、免疫學的不斷發展，祖國醫學寶庫中這一古老而獨特的藥粥療法，也應重放光彩，為著人類的健康事業服務。

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