冬季飲食養生除燥熱

    冬季，干燥的空氣常讓人感到肌膚粗糙、口舌干燥，這些都是身體發出的缺水信號。這時，有人會大杯大杯地喝水，但燥氣傷陰，喝進多少，排出多少，因而光喝水并不奏效。這個時候如果通過飲食來補“水”，可以讓身體變得滋潤起來。

　　燥氣會導致體內有火，可以多吃一些水果、蔬菜，既可保住水分，還能養陰潤燥。中醫認為，解除燥熱多用潤法。根據五行與五色關系的原理，不妨多吃一些白色食物。冬季可以多吃些白蘿卜、白菜、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕、蓮子等，其中，白菜、蘿卜這兩種大眾蔬菜功效最好，可謂是最經濟實惠的滋補品了。《本草綱目》稱蘿卜為“蔬中最有益者”。但要注意的是，腸胃寒涼的人在冬季應少吃白菜。梨是水果中補水之王，吃梨不但能夠使人體增加水分的攝入，還有利于維生素的補充。

　　另外，干燥的冬季還可以食用一些藥膳。比如雪梨羹，把雪梨、銀耳、百合放在一起煮，有清熱生津、化痰潤肺的功效。百合蓮子小米大棗粥，有滋陰潤燥、補肺養心、健脾生津的作用。此外，還可以煲一些冬瓜湯、蓮藕湯、蘿卜花生湯、大白菜湯等。

　　冬季飲食補水還須注意兩點。一要少辛增酸。飲食應以健脾、補肝、清肺為主，可多吃山楂、柚子、石榴、蘋果等清潤甘酸的水果，可以滋陰潤燥；少吃辛辣食物，如蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒等，以免火上澆油，加重肺燥癥狀。二要少吃鹽。冬季咽炎高發，誘發因素多是炎、熱、燥，如果飯菜中含鹽量太高，會導致唾液分泌減少，易誘發咽炎。