飲食養生說山藥

　　飲食養生，如今已成為尋常百姓家常菜中的重要內容，很多家庭在一日三餐中引入養生理念，山藥就是一味極好的養生食材。中醫學認為，山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。是一種高營養的食品，它含有大量蛋白質和多種維生素以及人體必需的氨基酸。其中重要的營養成分薯蕷皂，是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會產生飽脹感，從而控制進食欲望。它高營養、低熱量，可以放心地多加食用而不會有發胖的后顧之憂。山藥的吃法很多，您不妨試一試下面的這種：

　　萵筍香酥山藥條

　　原料：萵筍1根、山藥1根、面粉50克

　　調料：鹽、胡椒粉、蔥末、豉油等依個人口味而定

　　做法：

　　第一步：山藥去皮，用保鮮膜包好，入微波爐，高火五分鐘至綿軟后，取出趁熱碾成山藥泥備用；

　　第二步：萵筍去皮，用花刀切片后，撒入鹽腌漬入味后，入鍋炒熟備用；

　　第三步：在山藥泥中摻入適量面粉、鹽、胡椒粉、蔥末等調料后拌勻；

　　第四步：鍋內放食用油，待油溫六成熱時用手將山藥泥搓成兩頭尖的長條，逐一入鍋煎至金黃色，即可出鍋，裝盤時萵筍圍邊，山藥條居中，養眼又美味。