心律失常中醫藥膳第 2 頁方三：參桂鹿茸豬心湯

　　原料：人參、桂枝各15克，鹿茸5克，豬心1個，調味品適量。 做法：豬心洗凈，納人參、桂枝、鹿茸于豬心內，燉熟后。將豬心取出切片，加食鹽、味精調服，嚼食人參、鹿茸。

　　功效：可養心益氣，溫通心陽，適用于心陽不足、心氣虧虛所致的心悸、肢軟乏力等。

    心律失常中醫藥膳第 2 頁方四：參芪火鍋

　　原料：人參5克，黃芪10克，當歸、枸杞子各15克，大棗20克，甘草5克，瘦牛肉、牛肝各200克，魚丸、毛肚、豆腐干、菠菜各150克，午餐肉、水發粉絲、水發海帶、蔥、土豆、平菇各100克，調味品適量。

　　做法：牛肉去筋絡，切成大而薄的片：牛肝去皮膜。切成同牛肉相當的片;毛肚洗凈，片開。切塊;午餐肉切片：豆腐干洗凈，切成條;水發粉絲切段;水發海帶切條;菠菜擇好洗凈;平菇撕成條;土豆去皮，切片。將以上各料分別裝盤。上桌擺好。人參、黃芪、當歸、枸杞子、大棗、甘草放入沙鍋或藥罐中，加水燒開，熬半小時，澄出藥液約500毫升。熟雞油、白糖、醬油、醋、蔥花拌成調味料，以供蘸食用。炒鍋置火上，下菜油。燒至四成熱。放豆瓣醬、泡辣椒節炒香，下大蒜、姜末、花椒炒幾下，再下鹽、味精、高湯煮開，加入三分之二藥液，撇去浮沫，舀入火鍋中，上桌點火，湯開后，加原料入火鍋燙熟，蘸調味汁食用。吃的過程中，可隨時加原湯及藥液調味。

　　功效：可補肺益氣、養心通脈，適用于心律失常、心悸氣短、納差乏力等。

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