【來(lái)源】《食鑒本草》 

    【原料】人參3克，粳米100克，冰糖適量 

    【制作】 
     1、將粳米淘?xún)艉螅c人參粉（或片）一同放入砂鍋或鋁鍋內(nèi)， 加注適量。 
     2、將鍋置武火上燒開(kāi)，移文火上煎熬至熟。
     3、將冰糖放入鍋入鍋中，加水適量，熬汁；再將汁徐徐加入熟粥中，攪拌均勻即成。
     4、制作中，忌鐵器和蘿卜。 

   【用法】宜秋冬季早晚空腹食用 

   【功效】益元?dú)猓a(bǔ)五臟。適用于老年體弱、五臟虛衰、勞傷虧損、食欲不振、心慌氣短、失眠健忘、性機(jī)能減退等一切氣血津液不足的病癥。 
   【宜忌】凡陰虛火旺體質(zhì)或身體強(qiáng)壯的中年人、老年人以及在炎熱的夏 季不宜服用。在吃人參粥期間，不可同吃蘿卜和茶。