用料：
    玄參１５克 豬肝５００克 菜油 蔥 生姜 醬油 白糖 黃酒 水豆粉各適量 

    做法：
    １.將豬肝洗凈，與玄參同放鋁鍋內，加水適量，煮１小時，撈出豬肝，切成小片備用。
    ２.將鍋內加菜漬，放入蔥、姜，稍炒一下，再放入豬肝片。
    ３.將醬油，白糖、料酒少許，加原湯少許，收汁，勾入水豆粉。
    ４.將透明湯汁倒入豬肝片中，拌勻即成。 

    服法：
    佐餐食

    功效：
    養肝明目。適用于肝陰不足之目干澀、昏花、夜盲、慢性肝病等癥。