[配方] 玉竹50克 沙參50克 老鴨1只 蔥、生姜、味精、精鹽各適量

    [效用] 補(bǔ)肺，滋陰。適用于肺陰虛咳喘。糖尿病和胃陰虛的慢性胃炎，津虧腸燥引起的大便秘結(jié)等癥。

    [制作工藝]

    1、將老鴨宰殺后，除去毛和內(nèi)臟，洗凈，放砂鍋（或瓷鍋內(nèi)），將沙參、玉竹放入，加水適量。

    2、將鍋置灶上，先用武火燒沸，再用文火燜煮1小時(shí)以上，使鴨肉煮爛，放入調(diào)料。

    3、食用時(shí)，飲湯吃鴨。