石斛粥

　　石斛15克（鮮者加倍），大米100克，白糖適量。將石斛洗凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮一、二沸即成，每日1劑。可益胃生津，養陰清熱。

　　中醫認為，石斛甘、淡、微寒，入肺、胃、腎經，有益胃生津，養陰清熱之功，凡熱病后期，出現津液缺乏，口干舌燥，心煩口渴，低熱不退，余熱不清，食欲不振，胃痛干嘔，自汗盜汗、頭目虛眩，舌干而紅或光剝無苔等癥狀時，以石斛最為適宜，其可清中有補，補中兼清。《藥品化義》言“石斛氣味輕清，合肺之性，性涼而清，得肺之宜，肺為嬌臟，獨此最為相配。主治肺氣久虛，咳嗽不止，邪熱痱子，肌表虛熱”。煮粥服食，相得益彰，對肺燥咳嗽及老人、病后胃脘隱痛，食欲不振，嘈雜不適者，頗為適宜。

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