便宜、安全又環(huán)保，為什么不選擇它呢？現(xiàn)在種植的轉(zhuǎn)基因作物以抗蟲害和抗除草劑為主，主要是讓農(nóng)民獲益，對(duì)消費(fèi)者的好處還不是那么直接。新一代的轉(zhuǎn)基因作物能改變食物的營養(yǎng)成分，將會(huì)讓消費(fèi)者更切身地體會(huì)到其好處。例如，通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)，減少土豆的水分，這樣炸出來的土豆片更脆；消除蝦、花生、大豆中能導(dǎo)致過敏的蛋白質(zhì)，這樣原來對(duì)蝦、花生、大豆過敏的人也可以放心地享受這些美味。用轉(zhuǎn)基因技術(shù)讓水稻制造胡蘿卜素（在人體內(nèi)變成維生素A），有助于消滅在亞洲地區(qū)廣泛存在的維生素A缺乏癥。轉(zhuǎn)基因技術(shù)可提高稻米中鐵元素的含量，以減少以大米為主食的人群當(dāng)中常見的貧血癥……這一段時(shí)間轉(zhuǎn)基因食品的話題又變得異常火爆。在各種場(chǎng)合，我經(jīng)常被問到轉(zhuǎn)基因的問題，大家最關(guān)心的是它是不是安全。在我費(fèi)盡口舌解釋了為什么轉(zhuǎn)基因食品并不可怕之后，聽者往往將信將疑，然后盯著我問：“你自己吃轉(zhuǎn)基因食品嗎？” 我當(dāng)然吃，而且已不知不覺吃了十幾年。美國轉(zhuǎn)基因食品開始大規(guī)模地上市是在1996年，最早推廣的轉(zhuǎn)基因作物正是美國人的主糧之一——玉米。現(xiàn)在美國市場(chǎng)上的玉米80％以上都是轉(zhuǎn)基因的，主要是抗蟲害轉(zhuǎn)基因玉米。“蟲子不吃的，人能吃嗎？”這種中國式的疑問在美國似乎從來就沒有人提出過。 除了玉米，大豆、土豆、西紅柿、油菜等主要農(nóng)作物的轉(zhuǎn)基因品種也在美國大量種植。據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國市場(chǎng)上的食品大約70％含有轉(zhuǎn)基因成分。而且美國政府不要求轉(zhuǎn)基因食品做標(biāo)記，不給消費(fèi)者這方面的“知情權(quán)”。所以，對(duì)長期在美國生活的人來說，根本就躲不開轉(zhuǎn)基因食品，除非你只吃號(hào)稱不含轉(zhuǎn)基因成分的“有機(jī)食品”。我從來就不買價(jià)昂物丑的“有機(jī)食品”，當(dāng)然早就不知不覺吃進(jìn)了大量的轉(zhuǎn)基因食品。 不要以為我對(duì)此感到很委屈，如果讓我來選，我還是會(huì)選擇吃轉(zhuǎn)基因食品。中國要求對(duì)某些轉(zhuǎn)基因食品做出標(biāo)記，比如用轉(zhuǎn)基因大豆榨的油，就要求標(biāo)注“含轉(zhuǎn)基因成分”。雖然在中國超市里也能見到標(biāo)注“不含轉(zhuǎn)基因成分”的大豆油在推銷，我還是會(huì)毫不猶豫地買轉(zhuǎn)基因大豆油。為什么呢？ 第一個(gè)理由是轉(zhuǎn)基因食品通常比同類非轉(zhuǎn)基因食品便宜，因?yàn)槠渖a(chǎn)成本比較低、產(chǎn)量比較高。有人說種植轉(zhuǎn)基因作物其實(shí)既不能降低成本也不能增產(chǎn)，如果那樣的話，農(nóng)民種轉(zhuǎn)基因作物干什么？難道是因?yàn)闊釔坜D(zhuǎn)基因所以這一切離我們并不遙遠(yuǎn)，有的已經(jīng)在實(shí)驗(yàn)室里研發(fā)出來，有的本來已可以大規(guī)模種植，只不過受妖魔化轉(zhuǎn)基因食品的輿論影響，一時(shí)無法推廣。但是不管怎樣，未來的農(nóng)業(yè)必定是轉(zhuǎn)基因作物的天下。不管是故意的阻撓，還是無知的恐慌，都改變不了這一趨勢(shì)，只不過是妨礙了它早日造福人類而已。

    相關(guān)：什么是轉(zhuǎn)基因食品？轉(zhuǎn)基因食品（Genetically Modified Food，GMF）是指利用基因工程（轉(zhuǎn)基因）技術(shù)在物種基因組中嵌入了（非同種）特定的外源基因的食品，包括轉(zhuǎn)基因植物食品、轉(zhuǎn)基因動(dòng)物食品和轉(zhuǎn)基因微生物食品。轉(zhuǎn)基因作為一種新興的生物技術(shù)手段，它的不成熟和不確定性，必然使得轉(zhuǎn)基因食品的安全性成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。

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