方舟子談轉(zhuǎn)基因食品

    方舟子在自己的新浪博客中談到：我為什么選擇轉(zhuǎn)基因食品

    這一段時間轉(zhuǎn)基因食品的話題又變得異常火爆。在各種場合，我經(jīng)常被問到轉(zhuǎn)基因的問題，大家最關(guān)心的是它是不是安全。在我費盡口舌解釋了為什么轉(zhuǎn)基因食品并不可怕之后，聽者往往將信將疑，然后盯著我問：“你自己吃轉(zhuǎn)基因食品嗎？”賠本也要種？事實當(dāng)然并非如此。由于種植抗除草劑轉(zhuǎn)基因作物能消滅雜草并減小勞動強度，種植抗蟲害轉(zhuǎn)基因作物能節(jié)省80％的農(nóng)藥，生產(chǎn)成本隨之下降，產(chǎn)量也相應(yīng)地提高了。例如抗蟲害轉(zhuǎn)基因玉米能增產(chǎn)5～15％，抗蟲害轉(zhuǎn)基因水稻能增產(chǎn)6％。 第二個理由是轉(zhuǎn)基因食品比較安全。和同類作物相比，抗蟲害轉(zhuǎn)基因作物能大量地減少農(nóng)藥的使用，也就比較不用擔(dān)心農(nóng)藥殘留的問題。而且，轉(zhuǎn)基因食品受到了更嚴(yán)格的監(jiān)管，風(fēng)險其實要比傳統(tǒng)作物更低。轉(zhuǎn)基因食品在上市前都按要求做過實驗檢測其安全性。一般是先做生化實驗檢測，看看轉(zhuǎn)基因作物與同類作物相比，在成分方面出現(xiàn)了什么變化，這些變化是否有可能對人體產(chǎn)生危害；然后做動物試驗，看看轉(zhuǎn)基因食品是否會對動物的健康產(chǎn)生不利的影響。而用傳統(tǒng)育種方法培育出的新品種很少被要求做這類安全檢測，就稀里糊涂地上市了——它們并非就不存在安全問題，例如有的用雜交方法培育的土豆新品種，就含有高含量的毒素，會對人體造成傷害。 第三個理由是轉(zhuǎn)基因食品更為環(huán)保。雖然“可能會破壞生態(tài)”常常被做為反對種植轉(zhuǎn)基因作物的一大理由，但是這種可能性并沒有變?yōu)楝F(xiàn)實。相反地，種植轉(zhuǎn)基因作物已經(jīng)實實在在地發(fā)揮了保護環(huán)境的作用，原因很簡單：少灑了大量的農(nóng)藥。這既減輕了農(nóng)藥對環(huán)境的污染，又減少了用于生產(chǎn)、運輸、噴灑農(nóng)藥所耗費的原料、能源和排出的廢料，還保護了益蟲和其他生物，減少了人畜接觸殺蟲劑而中毒的危險。 便宜、安全又環(huán)保，為什么不選擇它呢？現(xiàn)在種植的轉(zhuǎn)基因作物以抗蟲害和抗除草劑為主，主要是讓農(nóng)民獲益，對消費者的好處還不是那么直接。新一代的轉(zhuǎn)基因我當(dāng)然吃，而且已不知不覺吃了十幾年。美國轉(zhuǎn)基因食品開始大規(guī)模地上市是在1996年，最早推廣的轉(zhuǎn)基因作物正是美國人的主糧之一——玉米。現(xiàn)在美國市場上的玉米80％以上都是轉(zhuǎn)基因的，主要是抗蟲害轉(zhuǎn)基因玉米。“蟲子不吃的，人能吃嗎？”這種中國式的疑問在美國似乎從來就沒有人提出過。

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