元代宮廷御醫(yī)忽思慧撰寫的《飲膳正要》，載有30多個美容抗衰食方。明代李時珍中外聞名《本草綱目》，收載藥物食物近200多種，其中也有很多美容抗衰食方，如烏發(fā)的“地料酒”、“女貞子酒”、“黃精酒”，“逡巡酒”；美顏增色的“人參酒”、“山藥酒”、“葡萄酒”等。

　　清代的《清宮醫(yī)案和醫(yī)方》、《太醫(yī)院秘藏丸散丹膏方劑》中記錄了清皇室貴族的美容食方：輕身消滯減肥的“清宮仙藥茶”，駐顏輕身的“清宮八珍糕”，明目抗衰的“椿齡補酒”、“松齡補酒”，塵發(fā)烏發(fā)、豐肌固齒的“如意長生酒”，明目的“老佛爺菊花延齡膏”、“老佛爺明日延齡膏”。

　　《普濟方》的《補虛駐顏色附論》指出：“夫血氣者人之神，又心者塵之本，神之變，其華在面，其充在血脈。服藥以駐顏色，當以益氣血為先，倘不如此，徒區(qū)區(qū)于膏面染髭之術，去道遠矣。”張仲景指出：“崇飾其末，忽棄其本，華其外而悴其內，皮之不存，毛將安附焉？”中醫(yī)理論的基礎是整體觀：人體是一個有機的統(tǒng)一肌體，體內臟腑功能的健康和病變，均能體現(xiàn)在五官、皮膚、毛發(fā)、形體上。五臟六腑功能正常，人體陰陽平衡，氣血經(jīng)絡運行通暢，才能面目紅潤，皮膚潤澤，毛發(fā)烏黑，眼目明亮有神，耳聰聲美，體態(tài)勻稱輕盈，整體健美，容顏不衰。所以美容抗衰要從調理臟腑功能，從“根”、“本”上入手。生命要靠食物給予能量，維持正常的運行和存活，“安身之本，必資于食，不知食宜者，不足以存身”，要學習和了解食物性味、歸經(jīng)、功效對人體的作用，從而在日常生活中加以運用。

　　三因原則辨證調

　　運用食物美容抗衰應當遵循因人、因時、因地辨證施食的原則。因人即根椐自我的體質有針對性的選擇食物，如體質偏寒的人要選擇熱性的食物：芝麻、牛肉、羊肉、核桃、羊乳、黃油等。體質偏熱的人要選擇涼性的食物：蔬菜、水果、多纖維、低熱量食物，體質偏瘦的人要選擇淀粉高、糖份高、健脾胃、豐肌壯體的食物。因時即根據(jù)外界宏觀氣候的變化選擇適宜的食物，來調節(jié)適應季節(jié)對人體的影響，如《飲膳正要》說：“春氣溫宜食麥以涼之，夏氣熱宜食菽以涼之，秋氣燥宜食麻以潤其燥，冬氣寒宜食棗以治其寒”。因地即依據(jù)所處的地理位置和物產(chǎn)，選擇有利于身體的食物。我國南方和北方環(huán)境、空氣濕度差異，對人體都會產(chǎn)生很大的影響。另外持之有恒和保持平衡飲食良好習慣也十分重要。

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