苦瓜煲豬瘦肉

　　[配方]苦瓜、豬瘦肉各250克，料酒4毫升，姜4克，鹽、味 精各3克。

　　[制作] ．

　　1．苦瓜洗凈、去瓤，切4厘米長、2厘米寬的塊；豬瘦肉洗 凈，切成3厘米見方的塊，姜切片。

　　2．豬瘦肉、苦瓜、料酒、姜同放燉鍋內，加水適量，置武火 上燒沸，再用文火燉煮45分鐘，加入鹽、味精即成。

　　[食法]每日1次，每次吃苦瓜、豬瘦肉100克，喝湯。

　　[功效]清熱，解毒，消腫。對酒糟鼻患者食用尤佳。

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