[原料]  紅棗20枚，泥鰍250克，植物油、精鹽各適量。
   
    [做法]  先將紅棗洗凈，放人溫水中浸泡片刻，去核后備用。將泥鰍養(yǎng)在清水盆中，滴數(shù)滴植物油，每天換水1次，待排除腸內(nèi)污物，約3天后用溫水洗凈，剖殺，去除內(nèi)臟，與紅棗同放人砂鍋，加水適量，用小火燉至泥鰍熟爛，加精鹽少許，拌勻即成。佐餐當(dāng)菜，隨意服食。
   
    [功效]  對血虛生風(fēng)型皮膚瘙癢癥尤為適宜。