氣血雙補藥膳-歸芪蒸雞

    【用料】當歸八錢，炙黃芪四兩，子母雞一只，蔥、姜、味精、料酒、食鹽、胡椒面各適量。

    【制法】將子母雞制凈，用開水氽透，撈在涼水內沖洗干凈，瀝凈水分。

    當歸洗凈，切塊；姜、蔥洗凈，姜切大片，蔥切長段。

    將當歸、黃芪裝入雞腹內，然后放入盆內（腹部向上），擺上蔥、生姜，加入清湯、食鹽、料酒、胡椒面，加蓋蓋好，用濕棉紙將盆口封嚴，上籠蒸約二小時取出，揭去棉紙，揀出生姜、蔥，加味精，調好味即成。

    【服法】佐餐食。

    【功效】補氣血，益精。

    【主治】適用于血虛導致的各種病癥。