固齒美齒藥膳-海帶燒豆腐

    原料：海帶150克，豆腐300克，蝦子少許，精鹽、蔥花、姜末、菜油、清湯各適量。

　　做法：

　　1.海帶用溫水泡軟漲發(fā)后洗凈，切成菱形塊。豆腐切小丁，放沸水鍋中煮一下，撈出瀝水。

　　2.將鍋放在火上，放油燒熱，下蔥花、姜末煸香，隨即放入清湯燒開，放入海帶燒一會，再放入豆腐丁、蝦子，蓋上蓋，燉半個小時，海帶熟爛后放精鹽調味即可。

　　特點：海帶軟、豆腐嫩、味鮮美。

　　功效：每百克海帶干品含蛋白質8.2克，碳水化合物562毫克，鈣1117毫克，鐵150毫克，磷216毫克，碘340毫克及胡蘿卜素、維生素B等，還含有較多的氟。豆腐含有豐富的蛋白質、鈣。蝦子含有豐富的鈣、磷、鐵。此菜富含鈣、磷、氟，常食能使牙齒更堅固、更漂亮。