首烏炒烏雞

　　材料：何首烏50克，烏雞肉300克，料酒、淀粉、水淀粉、精鹽、味精、醬油、植物油各適量。

　　做法：將何首烏切片，用沙鍋文火煮20～30分鐘，濾汁備用；將烏雞肉洗凈，切丁，放入碗內，加料酒、味精、精鹽、淀粉攪拌均勻。炒鍋放入植物油，燒熱，將雞丁放入油中，炸熟后倒入漏勺。鍋中留少許油，加入烏雞肉丁、料酒、精鹽、醬油、何首烏汁，快速翻炒，入味后用水淀粉勾芡，出鍋裝盤。佐餐食用。

　　功效：本品味道鮮美，具有補虛強身、烏發榮顏、防老抗衰的功效。尤適用于女性保健。