【原 料】雞肉150克，金針菜60克，冬菇3個，木耳30克，大蔥1根，食鹽、味精各適量。 
　　
    【制 作】金針菜、木耳、冬菇用清水泡發，擇洗干凈；冬菇切成絲；雞肉洗凈，切絲，用食鹽拌勻；蔥洗凈，切花。金針菜、冬菇絲、木耳放人開水鍋內，用文火煮沸幾分鐘，再放人雞絲煮至熟，放蔥花、食鹽、味精調味即可。
　　
    【用 法】佐餐食用，每日1～3次，每次150毫升～200毫升。
　　
    【功 效】補血和血，健美養顏。適用于面色不華、早衰面枯。對病后體虛、貧血或神經衰弱、高血壓等也有療效。
　　
    【宜 忌】感冒發熱者不宜食用。