在嚴(yán)寒的冬季，低體溫是導(dǎo)致老年人意外死亡的原因之一。據(jù)調(diào)查，60歲以上的老年人在冬季發(fā)生低體溫的死亡率高達(dá)70％左右。所謂低體溫是指機體受寒冷的刺激以至體溫降至35℃以下時發(fā)生的一種綜合征。其主要表現(xiàn)為畏寒怕冷、皮膚濕冷、四肢冰涼、精神萎靡、反應(yīng)遲鈍、不思飲食、面部浮腫，病人自訴感到冷，嚴(yán)重者意識模糊，呼吸次數(shù)明顯減少、心跳緩慢、脈搏微弱，甚至心跳停止而死亡。

低體溫發(fā)生的原因，主要是由于老年人大腦皮層對寒冷的反應(yīng)性降低，體溫調(diào)節(jié)功能減退，體內(nèi)產(chǎn)熱和散熱過程紊亂，再加上老年人代謝率低，使體溫不能恒定在正常范圍之內(nèi)，而降至正常以下而發(fā)生低體溫。

另外用藥不當(dāng)也可誘發(fā)低體溫，如冬眠靈、安定、阿米替林等藥物可以不同程度地抑制體溫調(diào)節(jié)中樞，抑制周圍血管收縮，降低老年人對寒冷的反應(yīng)性和對環(huán)境的適應(yīng)性。飲酒也可導(dǎo)致體溫降低，由于酒后機體體表血管擴張，增加散熱過程而引起低體溫。

由于對低體溫沒有特異藥物治療，因此重在預(yù)防。

冬季，上了年紀(jì)的老人，尤其是由于健康原因或因用藥不當(dāng)可能發(fā)生低體溫者，應(yīng)特別注意保暖，采取有效的保暖措施，選擇陽光充足的房間做居室，有條件者安裝取暖設(shè)施，保證室內(nèi)溫度在18℃左右。可多穿些寬松的衣服，并戴帽子，穿棉鞋。風(fēng)和日暖時，可在戶外多曬太陽。入冬后可適當(dāng)食用一些高熱量的食物，補充熱量溫暖身體。平時用餐時，蔬菜類可選用黃豆、青豆（毛豆）、腐竹、粉絲、粉條等；葷菜類如狗肉、羊肉、牛肉、魚類等。

服用一些具有溫中壯陽、散寒止痛、回陽救逆功效的藥膳也可增強老年人的耐寒能力。現(xiàn)介紹幾則，供老人選用。

·肉桂甘草牛肉將牛肉2500克切塊，用沸水煮至三成熟，撈起待涼，切成肉條，鐵鍋置小火上，加入肉湯，放入牛肉條（淹沒牛肉為度）、肉桂10克、甘草10克，鹽、八角、姜片、白糖、熟菜油等，煮6小時左右（應(yīng)隨時翻動，以免粘鍋），至肉湯快干時，便不斷翻炒至鍋中發(fā)出油爆濺的響聲時撈起，瀝干油，涼冷，揀出姜片、八角、肉桂、甘草即成。冬季佐餐用。

·羊肉粥新鮮羊肉150～250克，粳米適量同煮粥。可供早晚餐或上下午作點心，溫?zé)崾常郧铩⒍疄橐恕?

·附片蒸羊肉將鮮羊肉1000克刮洗干凈，整塊隨冷水下鍋煮熟，切成肉塊。取大碗一只，放入羊肉（皮朝上），制附片30克、料酒、熟豬油，蔥節(jié)、姜片、肉清湯。然后隔水蒸3小時。吃時，撒上蔥花、味精、胡椒粉即成。單食或佐餐用。

·附子狗肉湯將狗肉250克洗凈，整塊入開水鍋中煮一下，撈出放入涼水中，漂洗凈血沫，切成3公分長的塊，放入鍋中置火上，加入姜片翻炒，再加入料酒略煮后，將姜片、蔥片一起倒入砂鍋中，加入用紗布裝好的菟絲子10克、附子15克，再調(diào)入食鹽、蔥、加清湯適量，用武火燒沸后，改用文火煨燉（因有附子，煨燉時間應(yīng)在40分鐘以上）。待肉熟爛后即可。服時去藥包，加味精，吃肉喝湯。

低體溫嚴(yán)重者，在保暖情況下，送醫(yī)院處置。